「英勲」純米大吟醸 無施肥農法米 全量契約栽培

雅寿しさんで頂いたお酒は、これ。「英勲」の純米大吟醸です。お米は滋賀県の東近江市、大中地域の「玉栄」。ただの酒米ではなく、栽培方法が神社に伝わる古文書を参考にした、肥料をやらない、農薬も使わないというものです。

味わいは軽やかで、あまり甘くない。お酒だけいただいたときは、ちょっと物足りないかと思いましたが、刺身のトロとあわせたとき、最高においしくなりました。大吟醸ではありますが、香りも邪魔にならないし、食事中ずっと飲めるタイプの酒でした。日本料理にいけます。つい飲んでしまいますね。

栽培者の名前もちゃーんと書いてあります。

お値段はどれくらいするのか、不明。

ご馳走様でした～！