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2007.01.16

「萬年雪」本醸造 未搾り酒荒走り

2007114mannenyuki倉敷の森田酒造のお酒。製造年月日2006年12月20日午前5時って書いてあります。

アルコール度17~18度未満、精米歩合68%、岡山産「朝日米」(おおっ、またしても「朝日米」だ~)、「あけぼの」。使用水まで書いてあります。岡山県高梁川伏流水ですって。

「香り酒」というように書いてありました。もちろん吟醸香ではなく、ご飯がふっくら炊けたような甘い香りでした。生酒。でも炭酸味はない。うすく濁っているところが荒走りらしい。

甘くて多少の苦味もあり、モロミの旨みが感じられる。濃くてもあっさり感じる若い酒。カツオのタタキと合いました。脂ののった刺身との組み合わせがオススメっす~!魚を食べた後クチをスッキリさせてくれます。

お店に飲みに行って、ビンで出てきたので、残りをキッチリお持ち帰り♪ ありがとうございました~!

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