2/4 雪月花の会 報告2 酒＆料理

雪月花の会の、「竹生嶋」のお酒と、お料理の画像で～す♪

この、鮒寿司のともあえ、これさえあれば、１時間は飲める（笑）。ほんまに！　飯（いい）がほどよい酸味と旨みの固まりなの！　ほとんどの酒にあうという。

見た目の美しさも、味もどちらも最高の前菜。鴨肉の上にクリームチーズを重ねてある、黄身。これもおいしかったです。

この椀ものの、ダシはすごかったです、かおりが立つんですけど、薄味で素材そのものの味を邪魔しない。

鮒の子まぶし。鮒の卵をボイルしてほぐして、少し塩味つけてあるそうです。刺身のうまさが引き立つ～。

てんぷら、食べた後にお酒。油がすっとキレる。青竹の器は香りがきついから繊細な酒にはもったいないですが、目に鮮やかな緑はうれしい。

この酢の物、すごかったです。菊菜の香りが春らしさを感じさせてくれて、酢のとんがったとこがなくダシで柔らかに仕上げてありました。お酒もキリリと冷やしてあって、もう幸せ～。

上品な薄味の湯葉の蒸し物。

こってり、味の濃い脂ののった焼き物。これと、あっさりした大吟醸があいました。脂を洗ってくれます。

鮒寿し茶漬け。ううう、涙涙ですわ。おいしくって。

春の色合い、美しいデザート。甘くて酸っぱい締めくくり。

ほんとに、今回も幸せな時間を過ごすことができました。汗だくでサービスしてくださった、「竹生嶋」吉田専務さん、湖里庵の皆さん、ありがとうございました。