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2007.02.10

喜多酒造見学&家杜氏さんとの出会い

 喜多酒造さん訪問は確か3年ぶり~。
 はしもとやさんとごいっしょにうかがったのが懐かしいです。
 設備も蔵の中も少し変わっていました。 

 今回は、天保杜氏さんと、その後継杜氏である家さんとお会いすることができました。
 天保さんは今年、相談役としてずっと蔵で働いていらっしゃるのだそうです。
 お元気そうな笑顔でなにより!

 家さんは、喜多社長さんと1歳違いだそうですが、
 酒について語り始めたとたんに
 目がキラキラして10歳以上若返って見えました。

 シロウトの私たちにも同じ酒好きとして
 お話してくださったように感じました。

 「朝市にも行きたい!」とおっしゃってくださって
 感激!
 もう私、家ファンになっちゃいました♪


 きき酒させていただいたのは、
 渡船2種を含めた9種類。

 無ろ過生原酒の大吟醸 純米&アル添味比べセット、
 それと、麹米に山田錦、掛け米に日本晴を使った
 純米、本醸造、普通酒の原酒。 うまーい!

 えへへ、また喜多酒造さんのお酒も
 朝市に登場することになりましたので、
 お楽しみに!

 そうそう、「渡船」の酒の味ですが
 まず「若い!」。でも「悪くない」。
 家さんは、「この米は溶けるので麹を締めた。秋に飲むよりも
 夏冷酒で飲む酒に造った」そうです。

 そっかー、夏冷酒でキリリとうまい酒、
 これから楽しみです!

 で、今回、またやっちまった私
 カメラ持参したのにバッテリ忘れ。
 おーちゃんのサイトで画像は見てくださいね~。

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