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2007.02.28

タコキター!!

 岡山の知り合いの人が、私のブログでお土産の干しタコがベトナム産だというのを見て、下津井の本物のタコを送ってくださいました~! お正月の風物詩なのだそうです。正月以外は作られないのを、頼んで作ってもらったそうです。へへー、すんません。タコ自体は安価でも、こうして干すとすごく高価なんですって。

2007228tako2mado
窓辺につるしてみました。もう部屋中海辺のにおいです!

2007228tako3ura
裏は、こんなふうになっています。

さっそく足を一本切り取ってかんでみました。塩味も特につけられていない、海の味! うま~! タコをゆでたり生のままで食べるよりも旨みが増していて、歯ごたえもあるし。独特の熟成感があります。

絶対日本酒にあうって!!

と、口から30センチくらいタコの足を出したまま、私は酒ビンを取りに走りました。続く。

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