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2007.02.09

上原酒造のお漬物

上原酒造で、きき酒をさせていただいていると、いつもお母様がお漬物などを出してくださいます。

今回も、こんなにおいしいお漬物と、煮物を出してくださいました。

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赤かぶの糠漬け、大根とニシンの麹漬け、豆とズイキの煮物。

大根とニシンの麹漬けの麹は、酒米を使った麹!! それを聞くとまた一段とおいしく感じました。ニシンの魚くささが、大根の辛味でさっぱりして、それに麹のほんのりした甘みが加わって最高!

いつもありがとうございます!

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