昨日は畑酒造＆喜多酒造

　朝市２月のお酒探しに、姉御＆おーちゃんといっしょに
　旧八日市市内の二つのお蔵に伺いました。

　まずは畑酒造さんです。
　「大治郎」今シーズンの新酒と
　「一博」新酒と一年もの。

　今の時期、うまいのは「うすにごり」でした。
　新酒にオリを混ぜてあるのです。
　これがうまい！
　若さをオリの味と香りが上手にカバーしてくれています。

　ふふふ、このうすにごり２種を朝市で売ることになりました～！
　そして「一博」は昨年の生。
　今の時期、新酒がまだまだ味のりしてないから。
　それにしても、搾りたての味は全然頼りないのに
　寝かせておくとこうもおいしくなるなんて、
　すごいです、不思議です。

　大治郎さんは、初めて３年ものの大吟醸など
　熟成酒も出してくださいました。
　これがまたうまい！
　楽しみです。

　きき酒させていただいのを数えてみると全部で20種！
　大治郎さん、中沢さん、本当にありがとうございました！

　写真は、買って帰った「大治郎」迷水　うすにごり　生　です。

　喜多さんは次の日記に続く～。