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2007.04.17

1/26浪乃音酒造 甘酒

 
 1/26 浪乃音酒造に、再びお邪魔しました。

 翌日は、お酒の量り売りイベント。そのお客様へのサービスとしてふるまう甘酒づくりをされていました。
 この甘酒、なにしろ材料が酒米麹。どうしても出てくるハンパ米をまとめて使うそうで、かなり削ってあります。
 普通の甘酒とは味が違っていて、かなり甘さが上品でしたよ!!

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 甘酒づくりも温度管理が大切。見事においしい甘酒のできあがりです。

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