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1/26 浪乃音酒造に、再びお邪魔しました。
翌日は、お酒の量り売りイベント。そのお客様へのサービスとしてふるまう甘酒づくりをされていました。 この甘酒、なにしろ材料が酒米麹。どうしても出てくるハンパ米をまとめて使うそうで、かなり削ってあります。 普通の甘酒とは味が違っていて、かなり甘さが上品でしたよ!!
甘酒づくりも温度管理が大切。見事においしい甘酒のできあがりです。
2007.04.17 in 滋賀の地酒【湖南】 | Permalink Tweet
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