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2007.05.24

「日置桜 山笑ふ」其の弐

2007524yamawarafu 古酒豊含 燗あがり純米酒

 と、ラベルに書いてあります。

 5BYと16BYの古酒を25:75でブレンドしてあります。
 米は「玉栄」と「山田錦」、
 酵母はどちらも9号。
 精白歩合は平均で56%。
 限定330本。


 色は琥珀色、 味はうまみ豊かな古酒のまろやかさ。
 
 ひやで丸く、 燗したら逆に酸が前に出てきて 少しとんがった感じに思えました。

 気取らない普段のご飯といっしょに飲みたい 食中酒ですね~。
 油っこいおかずでもどんと来い!

 って言いつつ、ゆうべはひやで ついつい飲み過ぎました。

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県外の地酒」カテゴリの記事

Comments

6月には其の弐´(その2ダッシュ)が出るよん♪

Posted by: 煮酒 | 2007.05.24 at 12:43 PM

煮酒どん

 其の弐´(その2ダッシュ)とは
 何ぞや?

 其の弐とどう違うの?
 配合割合だけ?

Posted by: あひる@滋賀 | 2007.05.25 at 01:18 AM

(>_<) メルマガ読んでくれない・・・。

Posted by: 煮酒 | 2007.05.25 at 09:06 AM

煮酒どん

 あのメルマガ読むと
 絶対酒を注文したくなるから、最近読まないようにしています。

 危険メール!!

Posted by: あひる@滋賀 | 2007.05.25 at 12:52 PM

(>_<) ブログもHPも見てくれない・・・。

Posted by: 煮酒 | 2007.05.25 at 02:22 PM

煮酒どん

 ああ、ごめんなさい。
 お店のHPも見るとほしくなるから
 なるべく見ないようにしています(笑)。
 
 だっておいしそーなお酒がてんこ盛りなんだもん。
 
 味噌が切れたときだけ見てます。

 ブログは見てるよん。

Posted by: あひる@滋賀 | 2007.05.26 at 02:46 PM

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