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2007.05.06

「不老泉」試飲

 上原酒造さんで、試飲をさせていただきました。

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 ずらっと♪

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 一番左の「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 火入れ 17BY」裏ラベルです。
 これは火入れも加水もしてあります。これの生原酒バージョンもうまいですが、こっちのほうが飲みやすく感じました。いま、お気に入り♪

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 左から2番目「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 うすにごり 18BY」裏ラベルです。
 これ、通称「山天(やまてん)」。「そまの天狗」の山廃バージョンなんだそうです。今年からお目見えしました。まだ若いですけど、味は結構のってる。若いだけにパワフルで、チーズパテなどともあうのでは、との姉御のお見立てでした。

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 左から3番目「亀亀覇 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾仕込 13BY」裏ラベルです。醸されてます! 熟成してきた年月をさりげなく主張(笑)。

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 ずらっと並んだものを試飲してしまうと、次にこれを出していただきました。今年のものだから、まだ出荷されてないんですよね~。やっぱ熟成した酒と比べるとめちゃ若い。これからが楽しみです。

 ほかにも、いろいろ出していただきました。最後はものすごい数に!
 それらが冷蔵庫から出てきてすぐのときと、常温になった時の味、比べてみると、また全然違ってておもしろいです。

 結局買ったのは~あれとこれ。(笑)
 飲むのが楽しみです。

 さて、次は食べ物とあわせてみるとどうだったか……。
 続く!

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