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2007.06.26

スカモルッツア ビアンカ

 イタリアのチーズセットの中の一個、スカモルッツア ビアンカです。
 豚の形をした、かわいいヤツ。

2007625ch
 モッツアレラと同じく、チーズを熱湯の中で練って造られているそうです。
 確かに、水分が抜けたモッツアレラ、と呼ばれている感じの食感。
 
 仕事が一段落したので、緑のモルツと、上原酒造の糠漬けと、鶏肉のハムといっしょに。
 一匹丸ごと食べてしまいました。無添加ポテチとあわせてもおいしかったです。
 
 はああ、贅沢♪

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