« プリン | Main | FRHSで宴会♪ »

2007.07.24

上原酒造 初呑み切り

 上原酒造で、今年も初呑み切りが行われました。

2007722u4sake
 店頭に並んでいる「不老泉」同系色トリオ♪

2007722u1sake
 今年の出品は54種類。

上原酒造 初呑み切り
 今年も参加できて、本当に感謝しています。
 楽しい時間でした。

 ずらりと蔵に並べられたお酒、
 定番商品もあれば、未発売のものもあり、
 いろいろです。

 今回、私は全部飲むことをあきらめていました。
 体調に自信がなかったからです。

 だから、酒米違いを比べることにしました。
 
 今回のラインナップで一番多いのが「山田錦」でした。
 それを飛ばして、 まず「たかね錦」から。
2007722u0tojisan
 この米は、杜氏さん手作りの米なので、
 おやっさんの顔を思い浮かべられる味だと思ったからです。
 今年もとってもお元気そうでした!

 4種類、それぞれに違うのですが、
 共通の甘さというのが感じられる気がしました。

 次は「玉栄」。滋賀県の酒造好適米ですが上原さんでは使われている酒は少ないです。
 でも、そのうちのひとつが木桶仕込み純米大吟醸(山廃)でした。これが、ほかの玉栄と違っているんですよ、ダントツでうまいのでした。ううー。不思議だ。

2007722u2sake
 そして「雄町」「亀の尾」。
 もろみ姉さんは「亀の尾」の甘さを「キャラメルマキアート」と表現されましたが、私もそう感じましたね。
 亀の「皇(すめらぎ)」は、16BY、9号酵母。香りがちょっとヒネてるかな?と思ったけど、味はとろけそうにうまいのでした。亀の尾の甘みってこんな感じ?
 亀の山廃は14BY、同じ純米吟醸ですが、香りも味もバランスよくてフレッシュ!杜氏さんも「あれはうまくなった」とおっしゃっていましたし、みんな高評価だったようです。

 こんな飲み方は初めてでした。
 それぞれの米らしさや
 違う香りなどが際立って、すごくおもしろかったです。

 大多数の「山田錦」の酒は、また来年のお楽しみです。

 最後、初呑み切り後の宴会用に私が選んだのは「赤ラベル」、「たかね錦」の酒でした。

 上原酒造の皆さん、
 そしてごいっしょした皆さん。ありがとうございました。

 来年こそ健康で元気に全クリしたいです。

2007722u3sake

|

« プリン | Main | FRHSで宴会♪ »

滋賀の地酒【湖西】」カテゴリの記事

Comments

わけわからずやみくもに飲んでしまったワタシ…ああぁ;
あひるさんの飲み方、来年は是非参考にさせて頂きます!
また、この日の日記アップしたら、リンクさせて頂きますね~宜しくお願いします。(何だかんだでまだアップできず…とほほ)

それにしても、上原さんとこの地力はすんごいですねぇ!…と実感させて頂きました。今年も美味い酒を飲ませて頂けると確認でき、それだけで満足♡です。

Posted by: inugao | 2007.07.27 at 12:05 AM

inugaoさん

 参考だなんて!
 苦肉の策でございます。

 全部飲めたらそれに越したことはないです~。

 ……って、吐いてない私(笑)。

 リンク、どうぞ!! いつもありがとうございます!

Posted by: あひる@滋賀 | 2007.07.27 at 01:08 AM

あんなに楽しみにしてたのに今年は家庭の事情でいけませんでしたo(ToT)oワオ~ン!

実は私も利き酒で吐くことができないんです。
できないっていうか・・・
飲まないと味がわからないんです。
ピロピロ音立てて口の中だけで味わってる方はすごいなーって思います。
あれもできない。(; ̄O ̄)

亀の尾ってやっぱり甘いんですね。
去年の呑み切りで、私の一番は「吉」でした。
そして、まだまだ山廃が苦手だった私が山廃を美味しいと思ったのも亀亀覇でした。

しかし、羨ましすぎる~~~~!!

Posted by: 七海 | 2007.07.29 at 07:38 PM

七海さん

 ほんと、今年は残念でしたね~。
 しかたないですよ。ご家族のほうが大切ですもん。

 「亀の尾」のお酒、ほかの蔵元さんは
 また違うんでしょうが、
 「不老泉」のは甘かったです。

 今回は「吉」は出てなかったんですよ。
 また、来年、お会いいたしましょう!!

Posted by: あひる@滋賀 | 2007.08.01 at 01:10 PM

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« プリン | Main | FRHSで宴会♪ »