8/4「奥播磨」下村酒造場

　酒蔵環境研究会で、
　「奥播磨」下村酒造場見学をするというので 参加しました。

　昨日、姫路から姫新線で本龍野で下車、
　そこから車で蔵のある
　安富町まで連れて行っていただきました。

　5年くらい前に一度、
　お酒を買いに行ったことがあります。
　でも、蔵の中は初めて。

　社員杜氏さんが案内してくださいました。
　予想以上に小規模な蔵で驚きました。

　これは和釜。今は洗い用にお湯を沸かすだけだそうです。

　麹室。箱麹でフル回転だそうです。

　「ヤエガキ」の長谷川式搾り機。このあたりでは多いそうですが、滋賀県では1件しか見たことがないです。

　袋ではなく、布をこのような板の上に広げてモロミを入れます。時間も早いそうです。
　

　モト部屋になっている蔵の二階。古い土蔵に、継ぎ足したのがわかります。この土壁はもとは外壁だったそうです。

　内部は物置になっている蔵の梁。ものすごい太さ……。

　蔵を見せていただいてから、 店頭の試飲コーナーで試飲。
　これは、そこに置いてあった酒米のサンプルです。

　「宮の井」という銘柄名が入ったおちょこ。「奥播磨」という名前で出したのは平成2年からだそうです。
　平成13年までは但馬杜氏さんが造られていて、その後現在の杜氏さんに。

　燗して飲みたい！と思ったものを購入。
　蔵の中は涼しかったのですが、試飲後、汗が噴出しました。

　蔵の皆さん、ていねいなご対応
　ありがとうございました。