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2007.10.04

ホタテのマリネ

ホタテのマリネ
オープンセサミさんでランチ。
ホタテのマリネ、これが食べたくて!

 あとは、サツマイモの粒マスタードサラダ、
 サツマイモのスープ、
 たらこの冷製パスタ、
 そして、デザートにはプリン♪

 同じマリネでも、
 この前の生ハムとは違って
 ホタテは旨みがマリネ液にも出ています。

 後口に、ホタテの旨みが残るのです。
 
 日本酒の肴にするには、醤油をたらすといいかな!


 あと、サツマイモのスープ(透明の小さなボール入り)は
 口ざわりが、ぷるんぷるんしててびっくり!
 スープというか、ポタージュなのか?
 味もとっても薄味で塩コショウなのかな。
 同じサツマイモなのに、
 粒マスタードのサラダのほうは、
 イモの甘みとマヨネーズの酸味、粒マスタードのちょっとだけの刺激で
 全く別のモノの印象でした。

 はあ、おいしかった♪ ありがとうございました~。

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