太田酒造「酒蔵の梅干」と「道灌」吟醸

　梅酒を漬けた後、引き上げた梅干だったと思います。塩分控えめで、ほんのり甘くておやつになりそう。

　この梅干と、チーズをいっしょに食べてマリアージュを楽しみ、金紋「道灌」吟醸　わか紫を飲む。まさに「ええ塩梅」です。
　辻一さんの酒のアテ（クリームチーズと梅干を叩いて練ったもの）を真似した感じになります。チーズなのに和風になって、日本酒によくあうのです。

　この信楽焼きのひょうたんの器から注げば、まるで仙人か孫悟空にでもなった気分♪