えみちゃんのお料理塾 宴会編

　えみちゃんのお料理塾　宴会編です。
　できあがったお料理はテーブルに並べて、持参のお酒とともにいただきます。
　テーブルに紅葉が。ええなあ。

　今回は、鴨料理ということで、赤ワインが圧倒的に多かったのです。
　一本だけ日本酒「里山」が。高島市の福井弥平商店のお酒で、高島の棚田の日本酒オーナー制で育てたコシヒカリを使って造られたものです。Kちゃんが持参♪
　私は、食前酒として太田酒造のグラッパを。これは草津市の蔵元さんが自家ぶどう園のぶどうを使って造った白ブランデーで漬けた梅酒。
　
　今回の参加メンバーは、女性5名（+あひる）、男性1名。料理ができてからのご参加が男性2名。
　もともと料理塾生の方が4名、あとは初参加でした。皆さん、充実した時間を過ごして満足されていました。

　ずらり、鴨尽くし！
　ピンク色の鴨ロースは、一切れで口いっぱいになります。口の中が鴨の肉の味。贅沢～。鶏よりも血が多く赤身なので、貧血にききそう！脂も上品です。
　みなさん、6時間近く料理を続けてこられたので、かなりコーフン状態での宴会。いきなりお酒が空いていきます。楽しいお話は尽きず、夜は更けました。
　
　もう一品、鴨でダシを取ったベトナムの麺フォーも出されたはずですが、残念ながら私は早めにおいとましました。片付けもせず、申し訳ない。

　えみちゃん、塾生の皆さん、ありがとうございました！