増本酒造場で来年朝市のお酒選び

　昨日は、姉御＆おーちゃんにくっついて蔵めぐり。東近江市の能登川にある増本酒造場さんに伺い、来年の朝市で扱わせていただくお酒を選ばせていただきました。

　増本さんといえば今年初めての「みんなで選ぶ滋賀の地酒会」で知事賞を受賞したところ。その受賞酒が今どうなっているか、きかせていただくのも楽しみでした。

　出していただいたもの、どれもおいしい。冷蔵庫から出してすぐより、少し温度が上がった常温で真価を発揮。
　18ＢＹの70％精米「日本晴」の無ろ過生は、冷えていた状態ではアルコールがつんときましたが、常温になったらそれがなくなり、純米らしくなりました。これはコストパフォーマンスもいいお酒。
　純米吟醸　無ろ過、火入れの、知事賞受賞酒は、以前は前に出ていた甘さのバランスがよくなっていました。柔らかい、上品な甘さ。でもしっかりしています。
　姉御がお気に入りの15ＢＹ　吟醸　「吟翠（ぎんすい）」無ろ過生は冷えてたときは苦味が、その後甘さが出てきました。バランスがよくてすっきりした酒です。香りも甘いさわやかな香り。

　右が増本さん、左は蔵人の藁科さんです。若くて意欲的なコンビでこれからが楽しみです！

　来年2月の朝市をお楽しみに♪