牡蠣の昆布蒸しと「日置桜」強力生もと

　牡蠣が食べたかった。だからいつも行かないスーパーに寄って、生食用を1パック買いました。でも、なぜか「カキフライ、鍋に」ってポップに書いてあって、180円と、異常に安い。だから火を通したほうがいいかと思って、昆布蒸しにしてみました。

　昆布を敷いて、その上に生の牡蠣を置き、酒を少々振りかけ、4分ほど蒸気のあがっている蒸し器で蒸す。
　たれは、ショウガをすったものと、ネギをみじん切りにしたものを、酢醤油、そしてかんずりを混ぜたものに漬けておきました。火を通しすぎないので、ふっくら大きいままで食べられます。

　これ、あったかいうちに食べると、めちゃめちゃおいしい！昆布のダシと、牡蠣の旨みが溶け出した汁と、タレが絶妙！
　
　この牡蠣には、「日置桜」強力生もとの熱燗があうんです！これはいける～！

　あっという間に食べちゃって、「もう無い～」と思って昆布をひっくり返したら、一個牡蠣が隠れてました。ラッキー♪
　▼参考：クックパッドの牡蠣レシピ　ありがとうございます！