「直」北島酒造

　去年の2月5日に蔵出し、と手書きがあるお酒です。蔵出しの、その日の朝搾って出荷された普通酒の無濾過生原酒です。私は最初に出た年に飲んだきりですが、冷やしてみると、飲みやすくなったお酒という印象を持っていました。搾りたてですから、当たり前ですが、若かったのです。でも、一年近く冷蔵庫で小川酒店で熟成させただけあって、旨みがふくらんでいます。添加されているアルコールも、とがってなくてまろやかに。

　カツオのタタキと。カツオの生臭みを消してくれたネギの強烈な味にも負けない。太くていい感じのお酒です。

　熱々の豚の水炊きと。白菜は、姉御のダーリンマツさんの畑の甘いもの、そして水菜はびぃめ～るのコミさんの畑の元気一杯のもの。おいしかったです！ありがとうございます。

　ついつい、飲み過ぎ～。