「萩のながれ」福井弥平商店

　いただきものの「萩のながれ」無ろ過生原酒。すごく香り立つフルーティなお酒なんですが、これは昨年のもの。平成19年1月31日上槽（じょうそう、搾ること）だそうです。全然、変な熟成香はないですよ！

　「山田錦」60％精米。
　味わいはすっきり、無濾過生原酒ですが、1年熟成されて優しく上品な甘さ。
　今回は豚の水炊きと、占い姉さんに頂いた菜の花の辛子和え、サバのへしこ（姉さんの福井土産）をあわせてみました～♪
　香りは高くても水炊きの邪魔にならず、かといってへしこにも負けない太さがあります。翌日は、酢ガキ（大根おろしあえ）とあわせてみましたら、これが一番あうようでした。カキが生臭くない。お約束の飲み過ぎで～す。

　ありがとうございました！＞ごんたさん

　萩のながれ、というのは、確か琵琶湖の浜の名前だったと思います。福井弥平商店のすぐ近くのはずです。とても歴史があって優雅な名前ですね。

　……って、全然違いました～！
　福井専務さんに教えてもらったら、草津市の金澤酒店のお客さんのグループが独自に囲ったお酒で、命名も「どのように熟成するものか、3年同じ酒を追いかける」という意味の「ながれ」なのだそうです。
　昨年1月末の搾りたてのときに蔵を訪問して、味をみて選んだものを一升ビンで置いておき、必要な分だけ４合ビンに詰め替えてグループの方に出しておられるそうです。ラベルもオリジナル。

　なるほど～！市販されてない貴重なお酒だったんですね。