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2008.02.29

「萩乃露」活性にごりとおでん

 久々に手作りおでん。大根、サトイモ、赤コンニャク、卵はいつもどおりですが、出回っている生ワカメも入れてみましたよん。

2008228oden
 今回は、練り物がスペシャル。西部ショッピングセンターのデパ一階(地下が存在しない……)で買った、大寅の平天とネギ天。パックをひっくり返して、裏の原材料を確認し、アミノ酸も甘味料も保存料も入ってないものを選びました。何がスペシャルって、そのお値段ですわ。2枚で250円。4枚で500円です。写真でも撮っておけばよかった(笑)。
 厚揚げも、いつもと違う三之助豆腐。これ、関東に住んでた頃、いつもポラン広場のお店で買ってたんで懐かしくて。

 大根、サトイモ、コンニャクは下ゆで。厚揚げ、練りもん、ワカメは熱湯をかけて。

 味付けは塩、淡口醤油、日本酒のみです。写真は煮えてすぐなので、あんまり味が染み込んでいませんでした。翌日の夕食にした時が最高でした~♪やっぱ、練りもんの味と歯ごたえが違ってたし。本当は、自分で魚をすり身にしたいと思いましたが、その日はそんな気力が出ず、製品を買うことにしました。
 ワカメはとろとろに味が染み込んでました。大根も、サトイモも柔らかくなっていました。

 お酒は、高島市の「萩乃露」活性にごり。熱々おでんに~。ご飯代わりみたいな~。めちゃめちゃすすみました。

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Comments

おおぉ、赤コンニャクだぁ。
久々に目にして、懐かしいぃ。
初めての時は、そのビビッドな色に
不味そう、、、と思ったけど、
全く普通にコンニャクでした(笑。

先日、琵琶湖に行くと積雪&吹雪で、
2月も末なのに、まだまだ“冬っ”という景色。
暫くは、赤いおでんが美味い時期が続きそうですね。

Posted by: ぽんちゅう | 2008.02.29 at 08:42 PM

ぽんちゅうさん

 今年の2月はすっごく南雪も多くて
 びっくりでした~!
 湖西・湖北はいつも通り、すごい雪でしたね。

 でも、昨日今日と、
 春を思わせる温かい風。
 
 そろそろ春でしょうか。

 赤コンニャク、
 ほんとに最初はレンガをなぜ食品売り場で?とめんくらいましたよ~!
 鉄分が多めの普通のコンニャクですね!

Posted by: あひる@滋賀 | 2008.02.29 at 10:01 PM

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