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2008.02.16

「自分で作る樽酒」小林酒造

2008216taruzakecup
 北の魔女こと、北海道のじゅんちゃんから頂いた、樽酒の素。杉の巨木の薄切りが一枚、カップの中に入っていて、これにお酒を注いで30分待つ。すると、香りのよい樽酒のできあがり!

 ということで、オトンから送ってもらった「白鶴」本醸造を使ってチャレンジしてみることに。

 ちょっと温めた「白鶴」を注いで、しばし待つ。やはりよい杉の香りがしてきました。20分過ぎたくらいで取り出し、熱燗にして飲みました。確かに香りはいいな~!でも、ちょっとお酒が甘く感じて、イマイチ香りとのバランスが悪いように思えました。説明書には、常温の酒を使うように書いてあるので、温めたのが悪かったのか?

 この樽酒の素は3回は使えるとのこと。今、洗って乾かしています。次回は、うま~い樽酒にするぞ。

 じゅんちゃん、楽しんでます!ありがとう!

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