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2008.02.15

にごりで遊び酒

 最近、夜、にごり酒が欲しくて。でも、近所に酒屋さんがなく、スーパーで仕入れることになります。そこで「白川郷」純米にごりを買ってきました。

2008214nigori
 手持ちの地酒で、香りが苦手なタイプと、「白川郷」を混ぜれば、あっという間にオリジナルにごり酒ができました。
 もろみの香りが、苦手な吟醸香を消してくれま~す♪「白川郷」のにごりはどろりとして濃すぎるのですが、ブレンドすると薄まって、いい感じ。って、よく見たら混ぜたお酒は原酒だ~。アルコール度は高くなってるやん!
 ってことで、水を混ぜてみました。うう、しかし割合が難しい。水っぽくなってしまいました。
 たまにはこんな遊びもね~。

 にごり酒に刺身はあわないなあ。甘エビには「萩のながれ」をあわせました。厚揚げをオーブントースターでカリッと焼き、しょうがと大根のおろしを天盛りに。厚揚げは、男前豆腐の「銀銀」という商品名でした。おいしかったです。

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