「千代むすび」完熟純米

　大津市堅田の丸喜屋さんで買って来た「千代むすび」完熟純米。これは辻一さんで飲んだことがあったので。

　色が魅惑的なハチミツ色！

　味わいは熟成された古酒の風味と、複雑な旨みが舌いっぱいに。いろんな味を感じます。うまみ、あまみ、酸味、苦味。それが雑味には感じない。バランスがいいんでしょうね～。
　香りは、最初上立ち香ではたくあんみたい？と思ったけど、口に含むとそんなことはなく、変な香りもなく、上品なカラメルっぽい香り。
　特に燗をすると、舌の味らい全部が喜んでる！って感じでした。舌の脇の付け根でうまさを感じました～。
　
　新酒もいいけど、やっぱり熟成された日本酒の燗はいいなあ～。燗すると辛くなりました。甘いけど、キレる感じ。

　これにあうアテは何かなあ。今回は酒だけだったので、おでんなど試してみたいです。