鯖の卵と筍の煮物

　鯖の卵と筍の煮物を作りました。筍はマイブームです。そして鯖の卵は91円が更に半額でしてん！

　ほかに、ホタルイカとワカメの酢味噌あえ。すんません、酢味噌はパックを買ってきました。あとはブタ肉と筍とワカメのスープ。スープの味付けは、毎度おなじみ、日本酒、塩、淡口醤油。筍の食感がスープを楽しくしてくれます。
　鯖の卵と筍の煮物は、昆布と削り節でとったダシに、日本酒、味醂、砂糖少々、淡口醤油で味付けしました。実は、翌日のお昼に食べたときのほうが味はよ～く染みておいしかったんですけど。

　エビスの緑缶の苦味が、春に旬の筍やホタルイカにあう気がしました。春は苦味ですね。

　ただ、アジの刺身はビール無理。やっぱ、日本酒ですわ～♪うふふ。
　ということで続く。