「大治郎」とホタルイカの干物

　子どもから送ってもらった、ホタルイカの干物をあぶって、「大治郎」純米吟醸　滋賀渡船6号　生にあわせました。こ、これは～！

　うまい！うますぎる！
　ホタルイカの干物は、スルメイカの干物に比べて、キモがあるのがキモ！（笑）
　身が薄い代わり、キモの味がからむので、ほろ苦さとコクが加わるんですよ。
　生のスルメイカをさばいて、刺身にした残りのゲソなどを、キモといっしょにホイルに包んで蒸し焼きにします。熱々のところキモをゲソと混ぜて食べると、これがまた酒の肴として絶品なんです。口の中いっぱいに、そのスルメイカのキモ焼きを凝縮したような味、そこへ「大治郎」を流し込むと、たまりません。酒の若さ、苦味なんかが旨みに変身します。

　あぶっただけで食べられて、手間いらずだし。
　ホタルイカの干物、これは酒の肴の女王様かも～。ありがとう、子ども。