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2008.06.01

岡村本家へ

 5月の最終日は豊郷町の岡村本家さんへ伺いました。6月の朝市のお酒選びです。今回は残念ながら朝市社長の小川酒店おーちゃんは、欠席でした。(草木染め展示会の準備)うちらの責任は重い!

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 ずらり並んだ「長寿 金亀(きんかめ)」「大星(おおぼし)」などのラインナップ。いま、わかりやすくするために酒ビンの色やブランド名の整理中なのだそうです。「長寿 金亀」は純米。精米歩合を50から80までの10%刻みで純米大吟醸が黒、純米吟醸が緑、純米70%が茶、純米80%が白いビンです。そして5月までは生で、あとは火入れで出してはるそうです。「大星」は醸造アルコール添加の吟醸生酒です。

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 伺ったとき、米農家の皆さんが交流と視察に大型バスで来られていて、岡村専務さんたちはお忙しそうでした。その合間を縫ってたくさんのお酒を出してくださいました。

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 杜氏の園田さんも、お仕事の合間に顔を出してくださり、熱心に酒についてお話してくださいました。もう、長いこと知っていたはずの80%白に使われているのが江戸酵母と呼ばれるものであるなんて、初めて知りました。30年前の岡村本家さんの酒造りの記録を参考に、その当時の酒の味の再現を目指した結果、江戸酵母を選んだのだとか。もちろん全く古いお酒そのままを再現したのではなく、仕上げは現代風にキレのよいものになった、とおっしゃっていましたが。
 朝市には、お値段的にもこの80%白をチョイス!米は「日本晴」100%、味が乗ってておいしいですよ。

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 朝市で扱わせていただくお酒を3種選び、お願いをしてから安心してお隣の遊亀亭へお食事に行きました。
 こちらの岡村本家さん直営の料亭なのです。予約をしておくと、地元のお米や食材を使った郷土料理が食べられます。お酒は「金亀」や「大星」が蔵元価格で飲めるんです。また別途UPしますね。

 帰るときには岡村専務さんご夫婦がお見送りしてくださいました。本当に、ていねいにきき酒させていただき、ありがとうございました。おかげさまでおもしろいお酒を選ぶことができました!
 6月の朝市は15日「父の日」です。プレゼント用に、ご自分用に。どうぞ皆様お楽しみに!

株式会社岡村本家
〒529-1165 滋賀県犬上郡豊郷町大字吉田100番地
TEL 0749-35-2538 FAX 0749-35-3500
E-mail:kinkame@silver.ocn.ne.jp

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