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2008.06.14

みんなで米から造る純米酒「琵琶の長寿」生と一回火入れ

 みんなで米から造る純米酒「琵琶の長寿」生と一回火入れを比べてみました。どう違うのかなあ。

2008612tofu
 全体的な味はあまり変わらないのですが、生のほうが後から辛さがきました。(って、そんだけかい!)

 冷奴は塩で。醤油だと味がわかんない気がして。干しホタルイカのほうは、最初の感動がなくなってしまいました。常温では劣化が早いようです。冷凍保存したほうがよかった。もう、キモがエグくなってしまいました。

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