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2008.08.11

「琵琶の長寿」氷清(ひょうせい)原酒

 「琵琶の長寿」氷清(ひょうせい)原酒、着きました。純米吟醸180mlです。
 

2008811biwa3
 さっそく凍らせて、みぞれ酒に! 氷の結晶が透けて見えるでしょうか…。

2008811biwa2 ビンごと冷凍庫で凍らせてしまいました! 
 溶けかけた状態でグラスに注ぎます。 味わいはほんのり熟成された酒の風味と、キーンと冷たい温度での柔らかい甘さ。ちょっぴり氷のシャリシャリが感じられます。
 夏酒の極みかもしれません。

 もっと、かき氷のような状態で出てくるかと期待してましたが、全凍結からかなり溶けないと出てきませんでしたね。上手にみぞれ状にして飲むのは、凍りずぎないタイミングを見て取り出す必要があるのかな。
 しかし、原酒なのできつい。クイッとあおると危険です! 写真を撮ったらすぐに氷を投入し、薄めました。

 いまの私には、ロックより水割りのほうが体によいようです。


2008811biwa1


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