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2008.09.07

シャケの粕漬け

 シャケの振り塩切り身1切れ100円程度のを買って来て、酒粕と味噌を混ぜた床に漬けておいています。生のままで冷蔵しておくより、ずーっと傷みが遅いので、常備菜になります。

200895gohan
 味噌汁に白ご飯に、糠漬け。いつものパターンですね。それと、だだ茶豆の最後。時間がなくてサヤ切りしなかったから、塩味は染みてませんでした。
 
 シャケの粕漬けも、この前の鰆に比べたら、イマイチでした~。

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