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2008.09.02

オリジナルラーメン

 オリジナルったって、麺とスープを、グリコのラーメンバイキング麺好亭の中から選んだだけなんですけど。 麺は手もみ風麺、スープはとんこつ。

200891men
 例によって具はてんこ盛り。ゆで卵、ネギ、メンマ、豚肉とキムチと万願寺唐辛子炒めをのせました。
 メンマを豪快に入れたので味はちょ~っとしょっぱかった。でも、トンコツラーメンが食べたいモードだったから、満足しました。

 麺は硬めにゆがいて水で洗って引き締め、それから再度お湯に通しました。こうすると、時間が経っても麺が伸びにくいんですよね。ラーメンのスープ、いつもなら豚肉のダシであっさり自家製にするところですが、なにしろトンコツモードだったので。グリコのスープに付いていた香味油は香ばしくて、うちラーメンなのにお店に行った雰囲気にひたれました~。こがしニンニクかな?ゴマ油も入ってる気がする。スープだけで80円くらいするんですよ。でも、この油の香りのおかげでグレードアップするわ。

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