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2008.11.05

洋食のアケミ:打ち上げ その1

浜大津の食堂アケミさんは、月曜日だけ「ワインクラブ」になります。といっても、会員制や参加申込が必要とかの意味ではなく、ワインやワインにあうお料理などを取り揃えている日、みたいです。
ふだんはオムライスや定食などのいわゆる洋食屋さんです。

10月の宵々醸亭で肴を一品作っていただいた御縁で、
11月3日の文化の日の夜に、当日スタッフ4名の打ち上げをアケミさんで行いました。
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ワインはメニュー表に白と赤合わせて5種類。
そのなかから4種類を選び、一人1グラス飲みました。
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アテは、本日のメニューの5種類を1つずつと、チーズ盛り合わせ。
それを4分の1ずつ取り分け。
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自家製スモークハムイチヂク添え。
ベーコンとホウレンソウのキッシュ。
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エビとホタテ貝のフェデリーニ。
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マグレ鴨のサラダ仕立て。
これって「マグレにとれた鴨」じゃなくて、フォアグラをとるために育てられた鴨のことで、普通の鴨よりも大きいそうです。
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国産牛レバーのソテーソースリヨン風。 中に見える白っぽいのは大根~!

これ、レバーそのものよりもソースをバゲットにつけて食べたほうが うまいかも。。。 みんなで皿がきれいになるまで食べましたよ!
バゲットは栗東のパン屋さんで仕入れたそうで、国産小麦を使い、天然酵母で24時間発酵させたもの。
軽くトーストしてあるので表面はカリッと、中はもっちり。

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フロマージュ。
ブルーチーズに添えてあるのが 国産リンゴを煮詰めた蜜という細やかさ。 また、この蜜と合わせて食べるとチーズが別物になるし。
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 これは、くるりと回すと、チーズがこそげとれて、まるで白マイタケのように立体的になる機械です。初めて見ました。
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どのお料理にも、端々にまでオーナーのNさんの気持ちがゆきわたっている感じがしました。まじめに作っていらっしゃるし、素材もワインも自分で確かめ納得できるものを選んでおられます。内装は決して「レストラン」じゃなく、洋食屋さんのカウンター席のみだけど、普段着で食事とワインを楽しむことができるええお店やわあ…。
ワインお代わりして、4人で1万円と5百円。
みんな「幸せheart04」と言いながら、次のお店、辻一さんへ向かったのでした(笑)。

洋食のアケミ(さざ波)
電話:077-522-0339
〒520-0046
滋賀県大津市長等2-9-34

定休日:水曜

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