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2008.11.25

伊勢海老

 伊勢海老、どうやって食べよう? とにかくトゲが痛いし、殻が硬いし。ううう。しかし、うちには出刃があったんだ!

20081124ise
 出刃包丁でこの伊勢海老を縦に真っ二つに割りました。ゴンゴン!バキバキ!はあはあ。やったぞ。
 
 半分はマヨネーズをのっけてオーブントースターで焼き、半分は殻から外してお刺身に。頭は立派なヒゲとともに鍋で煮詰めて味噌汁のダシに。クルマエビも刺身にしたので3匹分の頭をダシに加えました。
 煮たてると泡が伊勢海老色。赤いのでした。
 

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