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2008.12.03

ラム鍋

 ラムのロースを入れた、鍋を作りました。味付けは味噌&キムチ。香辛料がラムにはあう気がして。

2008122r
 ねぎ、生しいたけ、山東菜。
 そして、意外といいと思ったのが、菊菜です。そう!わけは聞くな~!の、菊菜です(しつこい)。
 クセがあって香りもあって、ラムの臭みとか全然感じないんです。(もともと、においはない肉なのかもしれないけど)
 お肉は、鍋の具材が煮えてから、最後にさっと熱を通すだけで食べると柔らかくていいかも。

 味噌とピリ辛の鍋は、遠いモンゴルの草原で食べている気分に~(ほんまか?)。おいしかったです~。〆はうどんね。

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