わけぎのぬた

　わけぎをゆでて、ボイルドホタテといっしょに酢味噌であえました。

　ほんまはダシから引かなければおいしくないのですが、適当に酢と味噌と砂糖と酒を煮詰めて衣にしました。わけぎの旨みは元気の源、という気がします。

　メインは、ターサイとピーマンのごま油炒めとチャーシューです。わけぎのゆで汁で、ホタテと野菜と海藻の春雨スープ～。