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2008.12.02

わけぎのぬた

 わけぎをゆでて、ボイルドホタテといっしょに酢味噌であえました。

2008122w
 ほんまはダシから引かなければおいしくないのですが、適当に酢と味噌と砂糖と酒を煮詰めて衣にしました。わけぎの旨みは元気の源、という気がします。

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 メインは、ターサイとピーマンのごま油炒めとチャーシューです。わけぎのゆで汁で、ホタテと野菜と海藻の春雨スープ~。

 

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うちごはん」カテゴリの記事

Comments

ウチ、備え付けの調味料に白砂糖がないのですよ。
常に麹があるといいかも♪ (笑)

Posted by: 燗酒おやぢ | 2008.12.02 at 07:00 PM

燗酒おやぢさま

 甘いお料理は作らない、ってことですか?体によさそう~!
 お砂糖そういえば、うちでも最近料理に使ってないなあ…。久しぶりですわ~。
 子どもが帰ってきたとき、すき焼きしたくらいでしょうか。

 たいてい、みりんの甘みで十分ですね~。

 お菓子には使いますけど。
 

Posted by: あひる@滋賀 | 2008.12.02 at 08:54 PM

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