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2009.01.01

お正月の酒「不老泉」山廃純米吟醸辛口

200911furo これは、昨年末ころのお燗セットに入ってたものです。ほんまに、辛いです。日本酒度は+8。
 思わず、醸造アルコール添加?とラベルを確認してしまいましたが、純米だし、山廃仕込みです。
 燗をつけてみました。辛いけど、ふくらんで甘さがあり特に味に不足はありませんでした。
 湯豆腐のぽん酢しょうゆタレには、あまり合わないと思いましたので、違う鍋、こってり豚の角煮などに合わせてみたいです。

 しかし、これもアルコール度が18度くらいあるので、割り水燗しなくては。今の私には原酒ではたくさん飲めない感じでした。

 ▼上原酒造サイト

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