紅餅

　大みそか、滋賀在住のマイミクさんより、なんと杵つき餅を頂きました！毎年、一家総出、三世代でお餅をつき、ご近所さんやお世話になった方に配るのが年末恒例の行事なのだそうです。素敵な年末イベントですね！

　丸いお餅の向こうの、ピンク色のお餅は紅餅（べにもち）と呼ぶそうです。中に入っているのは乾燥エビ！

　オーブントースターで焼いてみました。食べるとエビのよい香りがします。味もほんのりエビ味。おいしい！
　お正月にはお澄ましに野菜を入れたお雑煮にしたんですけど、これも初めてのエビ味のお雑煮でした。
　乾燥させて油で揚げたり、炭火で焼いたらおいしいカキ餅になりそうです。

　こんなお金で買えない食べ物を頂けるなんて幸せなお正月ですわ～
　マイミクさんとご家族に感謝しながら、エビ味のお雑煮をかみしめました。ありがとうございます！

　お礼に、「不老泉」初しぼり　木桶仕込みを。ご家族から大好評だったそうです。よかった