「初桜」しぼりたて生

　今年も、桜の季節になると「初桜」が飲みたくなりました。安井酒造場さんへ電話して送っていただきました。

　↑こちらは雨天八重桜バージョンの「初桜」イメージ画像。
　このしぼりたて生は、発売されるようになって２年目だそうです。それ以前は、全て火入れ（加熱処理）したものしか出していらっしゃらなかったのです。
　でも、安井さんの蔵でふなくちから出てすぐの生原酒を飲ませていただいた私には、あの味が忘れられず。このしぼりたて生は、大歓迎です。今年の生酒はまだ若いので少しだけ苦みが残ります。でもそれが花のイメージなんだな～。おいしくいただきました。いつもありがとうございます！

　↑こちらは晴天しだれ桜バージョン「初桜」イメージ画像。どちらが似合ってるかな。

　安井さんは杜氏を勤めておられます。お父様によると、よその蔵で勉強させてもらうなど、がんばっていらっしゃるそうです。
　東海道つながりで、栗東市の目川田楽（めがわでんがく）の茶店「ほっこり庵」にも「菊の水（きくのみず）」という銘柄でお酒を出しておられます。東海道を歩く旅人に大人気だった目川田楽とセットで販売されていたという「菊の水」。栗東市岡地区の方が復活させて、ここだけで販売されているのです。
　たまたま、この岡地区を地元の方に案内していただいていた、ちょうどそのとき、安井さんがお酒を配達にいらっしゃったところにバッタリ！思いがけないところでお会いして、うれしかった～

　▼安井酒造場

　滋賀県甲賀市土山町徳原225番地
　電話・ＦＡＸ　０７４８－６７－００２７