「みんなで造る純米酒」生原酒とコシアブラ

　池本酒造「琵琶の長寿」の「みんなで造る純米酒」の最後の4本が届きました。これは生原酒のほうです。
　4本が入っていた箱の中には、お手紙と山菜が一袋。
　「いつもありがとうございます」

　「今津でとれたてのこしあぶらです。天ぷらでお召し上がりください」とお手紙に書いてあったので、天ぷらにしようと思ったら……。炭酸が無い。サラダ油もない。仕方なく、片栗粉をまぶしてごま油で焼くように揚げました。

　コシアブラの天ぷらうどん！コシアブラって初めてです。少し香りが、ウド？なんともアクを感じるのです。とはいっても、ごま油の香りも混じっていますが。
　うわ、写真で見ると、ギラギラ油ぎってますね～！
　
　味は、少々苦みがあって、それが春を感じさせてくれるものでした。味は、醤油味のダシが合ってました。「琵琶の長寿　みんなで造る純米酒」の生原酒は、かなりこってりした油とコシアブラの苦みを洗い流して口をさっぱりさせてくれました。元々の若い苦みが甘酸っぱさだけに感じました。
　どちらも若さ、春を感じる味でした。今津はまだ、冷え込むのでしょうか。池本酒造の奥様ありがとうございました。

▼池本酒造

滋賀県高島市今津町今津２２１
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