コブダイのアラ煮
草津の脇本陣で毎月第2・4木曜日に開催されている、季ごころ市で、コブダイのアラ一袋600円を買いました。毎回、そのとき仕入れた美味しい魚介類と、無農薬、有機栽培の野菜を特価で提供しているのです。
醤油とみりん、酒と砂糖で煮付けたら、皮がぶりぶりしてうまーい! 写真は、ちょっとグロいですけど……だって、ほろほろになっちゃったから。
ショウガは要らないと、季ごころのシェフがおっしゃってたので、入れませんでした。
白ご飯にあう~!晩ご飯のメニューは青菜と昆布の味噌汁と、ミンガ村さんところのアスパラとスナップエンドウの塩ゆで。
美味しうございました。
お酒もちょっぴり飲んだよね~♪
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