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2010.03.07

杣人さんお手製鮭中骨味噌粕漬け弁当

杣人さんに伺った日、ちょうどバレンタインデーだったのでご夫婦にささやかなチョコレートを差し上げました。そのお返しに、と奥様のお手製の味噌粕漬けをいただいたのです。
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鮭の燻製を作るのに残った中骨を漬けてあるのですが、脂がたっぷりで思わず骨までしゃぶってしまう旨さ。味噌が塩辛いのでお弁当にぴったりshine

おいしくいただきました!ありがとうございます。


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