杣人さんお手製鮭中骨味噌粕漬け弁当

杣人さんに伺った日、ちょうどバレンタインデーだったのでご夫婦にささやかなチョコレートを差し上げました。そのお返しに、と奥様のお手製の味噌粕漬けをいただいたのです。

鮭の燻製を作るのに残った中骨を漬けてあるのですが、脂がたっぷりで思わず骨までしゃぶってしまう旨さ。味噌が塩辛いのでお弁当にぴったり

おいしくいただきました！ありがとうございます。