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2010.03.11

鹿肉のしぐれ煮

鹿肉のしぐれ煮
今日のお弁当のメインは鹿肉のしぐれ煮です。

以前、高島市の朽木に行って買ってきたもの。

肉の歯ごたえあり。筋もありましたが煮て柔らかくしてあるので噛み切れないほどではありません。脂肪はほとんどなかったなあ。

味は鯨を連想する感じ。ショウガたっぷりで甘辛さがちょうどよく美味しくいただきました。

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