蔓ききょうで「不老泉」の会 報告

ゆうべは、大津市唐橋たもとの蔓ききょうさんで、「不老泉」の会が行われ、参加してきました。

前菜もとりどりで楽しい。水茄子（シャクシャクした歯ごたえ）、朝風胡瓜、食用ほうずき（普通のほうずきのように苦くなく、甘くてちょっとトマトみたいでした）、絹さやゴマ和え、淡海地鶏白肝パテ、エンドウ豆すり流し（生クリームか何か混ぜてあるように感じました）、あんこうの卵巣で作った卵豆腐。

食前酒の梅酒も「不老泉」。

お造り。ここまでは「杣の天狗」純米吟醸うすにごりと「不老泉」山廃仕込純米大吟醸　木桶仕込みで。

車エビの頭をカリッと焼いてくださいました。全部食べられましたよん！

箸休め　寄せ豆腐のうま出汁ジュレかけ。中身は寄せ豆腐に生ウニ、気仙沼産フカヒレ、オクラ、ミョウガ、芽紫蘇、穂紫蘇、山葵です。ほんま、ジュレが「うま出汁」でした。
これには「不老泉」山廃仕込純米大吟醸　平成１５年。確かに、あいます！！そして燗もいい。

上原専務さん。お料理との相性に悩んで今回のラインナップを決めた、というお話に、拍手喝采。そんなことされたなんて聞いたことなかったですね～。

鴨肉おいしかった～。粒々の塩と粒々のマスタードで。やっぱ「不老泉」にはこれくらいのアテがあうのかしら。

ご飯は土鍋で炊いた穴子の炊き込みご飯。おしいうございました

デザートはトマト、米粉ロール、酒粕アイス。ああ、またしてもブレブレ。やっぱり酔ってたかな～。

おいしかったです！

蔓ききょう
滋賀県大津市瀬田２丁目２−１
077-545-7837