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2010.05.31

蔓ききょうで「不老泉」の会 報告

ゆうべは、大津市唐橋たもとの蔓ききょうさんで、「不老泉」の会が行われ、参加してきました。
蔓ききょうで「不老泉」の会
前菜もとりどりで楽しい。水茄子(シャクシャクした歯ごたえ)、朝風胡瓜、食用ほうずき(普通のほうずきのように苦くなく、甘くてちょっとトマトみたいでした)、絹さやゴマ和え、淡海地鶏白肝パテ、エンドウ豆すり流し(生クリームか何か混ぜてあるように感じました)、あんこうの卵巣で作った卵豆腐。
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食前酒の梅酒も「不老泉」。
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お造り。ここまでは「杣の天狗」純米吟醸うすにごりと「不老泉」山廃仕込純米大吟醸 木桶仕込みで。
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車エビの頭をカリッと焼いてくださいました。全部食べられましたよん!
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箸休め 寄せ豆腐のうま出汁ジュレかけ。中身は寄せ豆腐に生ウニ、気仙沼産フカヒレ、オクラ、ミョウガ、芽紫蘇、穂紫蘇、山葵です。ほんま、ジュレが「うま出汁」でした。
これには「不老泉」山廃仕込純米大吟醸 平成15年。確かに、あいます!!そして燗もいい。
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上原専務さん。お料理との相性に悩んで今回のラインナップを決めた、というお話に、拍手喝采。そんなことされたなんて聞いたことなかったですね~。
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鴨肉おいしかった~。粒々の塩と粒々のマスタードで。やっぱ「不老泉」にはこれくらいのアテがあうのかしら。
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ご飯は土鍋で炊いた穴子の炊き込みご飯。おしいうございましたhappy01
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デザートはトマト、米粉ロール、酒粕アイス。ああ、またしてもブレブレ。やっぱり酔ってたかな~。

おいしかったです!

蔓ききょう
滋賀県大津市瀬田2丁目2−1
077-545-7837

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Comments

 お酒の会には行けませんでしたが、昨日ランチに行ってきました。
 野菜の良さが発揮される調理で満足ですsign03

Posted by: てるきん | 2010.06.01 at 06:21 AM

てるきんさん

そうですか!
ランチもよさそうですね~。野菜がいろいろあって楽しいですheart04

お酒は「不老泉」ONLYbottle

Posted by: あひる@地酒 | 2010.06.01 at 07:36 AM

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