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2010.06.27

呑ムリエ会 お料理編

第5回 YAOYA 酒の祭典 呑ムリエ会のメニュー。
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前菜盛り合わせ からすみやら、トコブシやら、酒のアテがいっぱい。贅沢だ-。
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お造り
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コンソメロワイヤル この中には、エビ・ホタテ・カニがごろごろ!贅沢だ-。
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鮎塩焼きとソフトシェルシュリンプのフリット、マイタケとミョウガの天ぷら、蓼酢ソース
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梅酒シャーベット(不老泉ゆりな) シャーベット自体はおいしい。でもそれと日本酒をあわせたら、ダメでした。(合わせるなよ>自分)
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牛ミスジのタタキ
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箱八寸もの 鰻と胡瓜の酢の物、湯葉刺身、揚げ茄子の田楽味噌。おいしいけどもうお腹いっぱい……
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いくら丼 無理!と言いつつおいしかったので半分以上食べてしまった。
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赤だし ほんまに美味しい赤だしでした。ほっとします。

どのお料理も美味しかったです!!

お腹いっぱい!

あ、写真に撮ってませんが、秋田の農家鈴木さんのお豆腐、すごく味が濃くておいしかったheart04 ここまで豆食べてる感じの豆腐は初めてでした。

おーちゃんが熱心に根掘り葉掘りしてはりました。しかし、ほんまに酒質について詳しい方でした。最初は蔵元さんかと思っていたくらいです。酒米「美郷錦(みさとにしき)」を作っておられます。「阿桜」の「美郷錦」100%というお酒は、うちの米でできている、と胸を張って呑ませてくださいました。吟醸香の高い、華やか系のお酒でした。

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