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2010.07.19

ビワマス漬け丼

ビワマス漬け丼
ビワマス漬け丼
ビワマス漬け丼
朝市で売られていた、天然ビワマス。

沖島の漁師さんが朝とったという、新鮮なもの。

ビワマス食べたい!と思っていたところだった私、内心、狂喜乱舞。

刺身にして柴田さんの生醤油と日本酒に浸けて丼にしました。

とろける〜!

ビワマスは脂がのっていてもしつこくなく、あっさり完食。

ああ、なんて幸せな夕餉だろう。琵琶湖の漁師さん、稚魚を放流した皆さん、そして琵琶湖の神様に感謝。

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