赤米試食

昨日の講演会終了後は、赤米試食会でした。

ご飯と雑炊。

歯ごたえがあって、よく噛むとじわっとうまみが。おいしうございました。

でも、炊飯器で炊いたのだそうで、本当に土器で炊くイベントもこれから予定されているのだとか。

しかし、本当に土器で炊くなんて、ちょっとドキドキですよね。（すみませんベタで）

古代米って、昔の日本人が食べてたものだというイメージでしたが、実際には現代食べられている品種は当時食べてなかったはず、と伺いました。

赤米はあったかもしれないけど、黒米は確実になかった、というのです。そうだったのか～。