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2010.11.07

魚の匠 あさきぬ

金曜日の夜、地酒BAR膳を出てから、すぐ近所の魚の匠 あさきぬさんへ。日本酒ドロップキックの参加店だったそうですが、あの時は早々にリタイアしたから、今回が初めてです。
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大将は目玉のおやじみたいなマークがついたTシャツを着てはりました。「カンニング(燗ing)」という言葉の説明が背中にデザインしてありました。燗に対する自負の表れですね。これは!
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日本酒を選ぶのに、あれよあれよと言う間に、これだけ並べていただきました。「竹鶴」の燗を注文。酔っぱらった私は「たけちゅるheart04」なんて言っていた気がする……(恥)
大将、一人で切り盛りするお店。す、すごい……。
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メニューに、ホヤの塩辛を発見!!!happy02 ホヤ!ホヤ!最高!(ちょっと正気を失っている) ホヤお代わり!happy02 
右は雲子ポン酢。これもうまうま◎
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麹漬け。数の子?魚は何だったっけ???これも湖北や北陸のものを思い出す。美味しい!
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ホウレンソウのゴマ和え。みんなでゆで方を絶賛happy01「これはまさにホウレンソウのアルデンテや~!」(彦麻呂風に)
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ふぐの皮のポン酢和え。皮がコリコリしててゼラチン質が口の中で溶けて……。これもいいわぁ。
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「喜楽長」もありました。「権座」と同じスペックのお酒らしい。吉田酒造のお酒もありました!
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「玉川」の山廃仕込み無ろ過生原酒。「大七」のきもと。西勝酒造さんの「はちまん」十ねん酒。それぞれ半合で燗つけていただきました。手間かかってすみません。
お酒のラインナップ、確かに他では見られないものでした。仕入れている酒屋さん推量不可能。

きたいちゃん絶賛のお燗。どのお酒も絶妙につけてくださるんですわ~。かなりの燗上級店。すてきなお店だわheart04 

でも何よりも、ホヤがあるってところが、また上級なのよgood 
ホヤって、ホヤって、日本酒のために進化した生き物なのよーhappy02(断言)

魚の匠 あさきぬ
075-231-4222
京都府京都市中京区両替町通御池下ル龍池町424-1 DAIDO御池ビル 1F
営業12:00~14:00 17:00~24:00ランチ営業あり
定休日 不定休

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Comments

お、あさきぬさん。^-^

私、この前、お邪魔した際の記事のアップがまだってことを思い出しました。(。。: (汗)

ここも美味しいお酒、いっぱいありますよね。

大将の奥さんがいい感じの人なんですよ~♪

地酒三昧の夜でしたね。

3軒目はあるのかな?楽しみにしてます。(爆)

Posted by: はんな | 2010.11.08 at 01:06 AM

はんなさん

大将の奥様、残念ながらお会いできませんでした。

地酒三昧も、ここまででございますcoldsweats01残念ながら~。

ほんま、お酒がおもしろいですねえ。
酒の肴も美味しいしheart04またホヤを食べに行きたいです。

Posted by: あひる@地酒 | 2010.11.08 at 07:34 PM

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