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2011.01.14

猪鍋

知り合いの方に地元でもらったという猪肉をいただきました。

その方も味噌味の鍋にされたというのですが、固くておいしくなかったとのこと。

その残り肉をいただいたのです。

猪鍋

猪鍋

猪鍋
具は、ささがき牛蒡、ねぎ、椎茸、里芋。味噌はもちろん、のんのん味噌賞味期限切れです。日本酒たっぷりと砂糖少々。

長く炊くほど軟らかくなるそうなので、長めに煮ました。

豚よりも野生味があり、あったまりました!

ありがとうございました!

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