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2011.05.23

「萩乃露」特別純米 山廃仕込 芳弥 2007

三年間常温で熟成させました。白いもやもやが沈澱していて、振るとほとんど消えました。解脱してる!美味しければそんなことも気になりません。
色も少しついていますが、香りと味わいは好み!加熱されています。
「萩乃露」特別純米 山廃仕込 芳弥 2007

「萩乃露」特別純米 山廃仕込 芳弥 2007
ちょっぴり紹興酒みたいな香りと味。
「萩乃露」特別純米 山廃仕込 芳弥 2007
燗すると、また旨い。酒質がしっかりしているから崩れないのでしょう。酸が利いている。キレがよい。

深く濃い、甘さは何にあうだろう?酒だけでこってり。

ビターチョコheart04かな?

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