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2011.05.22

あひる食堂 本日のランチ

ランチというよりブランチになってしまいましたが。
あひる食堂本日のランチ
食材は、毎度おなじみ、シバタプラセールファームさんの五分搗きごはんと味噌、栗東浪漫卵、黒田農園さんの水菜とミニチンゲン、大橋豆腐さんの薄揚げです。

醤油は、長浜市の清金(セイキン)醤油店さんの「湖北のめぐみ」。これは長浜産の丸大豆と小麦を使い、木桶二年仕込みしたというもの。ほんま、香りもよく塩加減もバランスがいいんですよー!(小ビンはシバタさんの生醤油の空き瓶を使ってますシバタさんのも美味しい

このランチの派手じゃない美味さ。私の腕を補って余りある実力派素材ばかりです。

あと、冷蔵庫で漬けた糠漬けは、大根とミョウガ。野菜はいつものスーパーで仕入れてますが、糠床は化学調味料など入ってないもの。(ヘルスステーションけんこう舎さんで購入)
五分搗きごはんにあうんだもん!

ほんっまに元気が出た〜!有難いです。

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